1、做好點火前的準備工作。使用天然氣前，要先把菜洗好、切好；淘好米，并把油、鹽、醬、醋等佐料放在爐邊，然后再點火使用。如果邊做飯邊準備上述物品，這樣就會空燒天然氣，延長使用天然氣的時間，造成天然氣的浪費。

    2、灶具選用要合理。盡量選用高效炊事用具，如炒菜用熟鐵鍋或鋁鍋，煮飯、燉排骨等宜用高壓鍋；燒水可用鋁壺。

    3、鍋底有水要抹干后再上灶。根據鍋底的大小，調整好鍋支架的高低，使鍋底置于火焰的約三分之二處。總之，不要讓火焰超出鍋底邊沿為宜。

    4、使用天然氣時要隨時調節火焰。根據鍋底面積大小和火力強弱，隨時調節火焰。該用大火時（如炒菜，蒸饅頭等）就用大火，該用小火時（如熱湯、烙餅等）就用小火，該停時則停，不要火一點著就一燒到底。

    5、燒開水時，火焰宜大一點，如火焰小，持續時間長，向周圍散失的熱量就多，反而要多用氣。

    6、蒸東西時，蒸鍋水不要加得太多，一般以蒸好東西后鍋內還剩半碗水為宜；東西蒸熟了則停火。
 
    7、注意火焰燃燒情況，使之正常燃燒。如火焰發黃、發軟，則應將風門調大一點，如火焰短而跳動，并離開火焰燃燒器火孔，則應將風門調小一點，正常的火焰應是藍色、燃燒有力、不發軟、不發飄、火焰內芯清晰、不連焰、不脫離燃燒器火孔。

    8、防止風吹火焰。廚房作業遇有風時，宜把門、窗關好，打開氣窗或排風扇，以保持火焰燃燒的穩定性。否則，火焰如遇風吹，就會搖擺不定，熱量擴散，既影響了燃燒，又浪費了燃氣。